В борьбе с простудными заболеваниями все методы хороши. Особенно популярным является лечение с помощью теплого вина. Сочетание виноградного напитка с цитрусовыми и специями оказывает общеукрепляющее, жаропонижающее и антиоксидантное воздействие. Об особенностях приготовления глинтвейна и его применении далее в статье.
Содержание
Как называется теплый винный напиток?
Вино издавна считалось уникальным напитком. Наши предки активно использовали его не только для празднеств и увеселений, но также и в лечении различных заболеваний. Небольшая доза вина, принятого перед приемом пищи, активизирует защитные силы организма, выводит токсины, ускоряет обменные процессы.
Отдельное место в профилактике и лечении простуды занимает употребление горячего винного напитка. С течением времени рецепт «микстуры» претерпевал различные изменения.
На сегодняшний день теплое вино именуется глинтвейном и готовится с добавлением пряных специй и цитрусовых фруктов.
Полезные свойства глинтвейна
Польза горячего винного напитка обусловлена уникальными свойствами его компонентов:
- Сухое красное вино. Противовоспалительное, антимикробное, общеукрепляющее, тонизирующее воздействие. Предупреждение склеивания тромбоцитов, борьба со свободными радикалами. Обилие витаминов и микроэлементов. Повышение сопротивляемости к вирусам.
- Мед. Устранение заложенности носа, облегчение отхождения мокроты, общеукрепляющее воздействие на организм. Продукт богат микро-, макроэлементами, витаминами, которые так необходимы ослабленному организму.
- Яблоки. Невозможно представить противопростудный напиток без фруктов, содержащих в большом количестве аскорбиновую кислоту.
- Апельсины. Нейтрализация свободных радикалов, повышение эластичности сосудистой стенки, выведение продуктов обмена веществ и токсинов. Источник витаминов, микроэлементов, минеральных солей.
- Лимоны. Особо ценным считается именно цедра фрукта, богатая биологически активными веществами, микроэлементами, необходимыми для поддержания молодости и здоровья.
- Имбирь. Лидер среди продуктов, обладающих выраженным общеукрепляющим свойством. Полезное корневище, одновременно острое, кислое и сладкое, придает особый вкус напитку.
- Гвоздика. Блокирование простудных заболеваний на начальном этапе. Повышение бодрости, тонуса. Максимальное высвобождение полезных свойств при нагревании до 70 °C.
- Корица. Выраженное согревающее свойство, а также противовирусное и антибактериальное. Активизация работы головного мозга, снижение риска развития сахарного диабета.
- Мускатный орех. Болеутоляющее, сосудорасширяющее, противовоспалительное воздействие. Борется с болью в горле, ушах, насморком, кашлем.
- Черный перец. Раздражающее, согревающее воздействие. Расширение сосудов, активизация обменных процессов, тонизирование организма. Очищение дыхательных путей, освобождение от слизи.
Для приготовления напитка важно выбирать только качественные продукты. Подпорченные фрукты и специи с истекшим сроком годности не подойдут.
Противопоказания
Несмотря на очевидную пользу горячего напитка в профилактике и борьбе с простудными заболеваниями, показано вино не всем.
Запрещено употреблять глинтвейн в следующих ситуациях:
- Лечение заболевания проводится посредством приема антибиотиков.
- Высокая температура.
- Возраст заболевшего человека менее 18 лет.
- Наличие патологий желудочно-кишечного тракта.
- Заболевания сердечно-сосудистой системы.
- Болезни почек и печени.
- Период вынашивания плода и грудного вскармливания.
Наличие противопоказаний обусловлено основным ингредиентом – вином. Если заменить алкогольный напиток натуральным соком, то список ограничений значительно сократится.
Рецепты в домашних условиях
Простота рецепта и доступность ингредиентов делают приготовление глинтвейна доступным в домашних условиях. Алгоритм создания горячего винного напитка следующий:
- В небольшую кастрюльку (сотейник) опустить молотый мускатный орех (шепотку порошка), имбирь (очищенный и нарезанный 5-см корешок), корицу (1-2 шт.), черный перец горошком (3 шт.) и гвоздику (3 шт.).
- Добавить 70 мл воды и поставить на огонь. После закипания проварить 3-4 минуты и снять с огня.
- В небольшую кастрюльку опустить цедру лимона (апельсина). Добавить 250 мл вина. Поставить на огонь и прогреть до 70 °C.
- Содержимое обоих сотейников соединить и оставить для настаивания на 30 минут.
- Напиток процедить. Добавить мед (сахар). Тщательно перемешать.
- Разлить по чашкам или высоким бокалам.
Употребление напитка при появлении первых симптомов простуды не даст заболеванию развиться на полную мощь.
Для лечения кашля
Глинтвейн из красного вина – отличное средство при простуде и боли в горле. Тогда как рецепт на основе белого вина предпочтительнее при наличии кашля. Входящая в состав кофеиновая кислота интенсивно разжижает мокроту и способствует ее отхождению.
Алгоритм приготовления напитка от кашля следующий:
- В кастрюльку опустить бадьян (2 шт.), гвоздику (3 шт.), кардамон (3 шт.), мяту (4-6 листочков), веточки калины (2 шт.), одно яблоко, нарезанное дольками и мандариновые дольки. Добавить свежевыжатый лимонный сок и 500 мл клюквенного морса.
- Залить бутылкой белого вина и поставить на медленный огонь.
- Прогреть до 70 °C, убрать с плиты и оставить на 30-40 минут.
- Напиток пропустить через сито.
- Добавить мед по вкусу, перемешать.
- Разлить в посуду.
Белый глинтвейн рекомендуется в качестве профилактики в осенне-зимний период, людям, имеющим предрасположенность к заболеваниям бронхов и легких.
Можно ли пить при температуре?
Глинтвейн на основе красного вина оказывает выраженное антибактериальное и противовирусное воздействие. Распитие напитка в умеренных количествах избавит от кашля, предупредит воспаление и боль в горле. Но что делать, если поднялась температура?
Горячее вино с добавлением специй стимулирует потоотделение, оказывая, таким образом, жаропонижающий эффект. Однако высокая температура – одно из противопоказаний к употреблению глинтвейна.
Если показатели градусника перевалили за 37,5 °C, то основной ингредиент рекомендуется заменить. Вместо вина допустимо использовать сок винограда, клюквы, граната, яблока, вишни. Существуют также рецепты на основе чая каркаде.